Vorbereitung:


1. Cola und Ketjap Manis mischen und das Fleisch damit bedecken. Die Marinade gut einmassieren und 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Leicht mit Pfeffer und Meersalz bestreuen und auf Temperatur bringen.
3. Heizen Sie das Green Egg mit dem Gusseisenrost auf 200 Grad vor.

Zubereitung:

1. Legen Sie die Sukade im Green Egg auf den Rost und grillen Sie sie etwa 10 Min, bis sie medium rare ist. Nach der Hälfte der Grillzeit umdrehen.
2. Die Sukade vom Rost nehmen und in Alufolie wickeln, 10 Minuten ruhen lassen.
3. Beginnen Sie inzwischen mit der Knoblauchsauce. Die Schlagsahne zum Kochen bringen und die Kalbs-Jus unterrühren. Den Knoblauch schälen und zur Sauce geben, sobald sie wieder kocht. Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer glattrühren.
4. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Sukade in Scheiben schneiden und zusammen mit der Sauce auf den Tellern verteilen.

Guten Appetit!

 

 

Rezept von greeneggtotaal

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