Ail Noir

Une odeur en moins et une saveur en plus

Saveur unique


Avec sa saveur douce et unique, sa texture moelleuse et onctueuse et ses couleurs vives, l’ail noir est inspirant et introduit une nouvelle saveur sur les tables. L’ail noir ne doit pas être confondu avec l’ail normal car il propose des soupçons subtils de soja, de vinaigre balsamique et de raisins, mélangés au goût épicé de l’ail, pour en faire une délicatesse attrayante.

Nos produits


Un échantillon de notre assortiment

100% Ingrédients naturels


L’ail noir est produit par la fermentation en quelques semaines d’une tête d’ail blanc standard, par le moyen d’un processus thermique soigneusement contrôlé. Les sucres et acides aminés réagissent et produisent ensemble des mélanoïdines – responsables de la riche couleur noire. Des études montrent que la quantité d’antioxydants est quasi doublée par ce processus, ce qui nous permet d’affirmer que l’ail noir renforce davantage le système immunitaire naturel des cellules du corps que l’ail blanc.

Santé


Les antioxydants sont essentiels dans le corps pour permettre un bon fonctionnement du système immunitaire, mais également pour prévenir et réparer des dommages à nos cellules de corps.  Les antioxydantes sont des vitamines, minéraux et autres nutriments précis. Ils sont importants pour notre santé, car ils veillent à ce que les radicaux libres ne créent pas de dommages dans notre corps. Les radicaux libres sont des molécules agressives, qui naissent lors de processus d’oxydation dans notre corps. Ces radicaux libres ne sont pas toujours nocifs : ils désamorcent également des intrus comme des bactéries et sont donc indispensables. Les antioxydants sont un nom de collecte, tout comme les « médicaments » sont un nom de collecte : tout antioxydant a son propre fonctionnement spécifique.

L’ail noir détient 198 unités par gramme d’antioxydants par rapport à 119 unités par gramme dans l’ail régulier.