Kookboek | Flavour – Ottolenghi

Ottolenghi noemt zwarte knoflook een onmisbaar product in elke keuken en gebruikt het dus ook veelvuldig in zijn kookboeken. Vandaar dat wij nu ook deze kookboeken aanbieden. Wij zijn zelf grote fans en koken met regelmaat uit zijn boeken.

Yotam Ottolenghi weet als geen ander hoe je groenten in de spotlight zet. Zwarte knoflook is één van zijn favoriete smaakmakers en dus mag dit boek ook niet in onze collecte ontbreken. Flavour combineert eenvoudige recepten voor doordeweekse avonden met opvallende gerechten voor de ontspannen weekendkok.

In Flavour viert Ottolenghi de oneindige mogelijkheden van groenten en laat zien hoe je ze kunt transformeren tot magische gerechten. In ruim 100 recepten laat hij niet alleen zien hoe we ze moeten bereiden, maar ook hoe smaak bepaald wordt en waarom bepaalde combinaties zo goed werken. Met recepten als auberginedumplings ‘alla Parmigiana’, taco’s met knolselderij en geitenkaas, champignonlasagne en groentenschnitzels – allen voorzien van foto’s die je doen watertanden.