Roscoff ui, 2 stuks

1,95

Categorie: Tags: , , , , ,

Herkomst van deze roze-achtige ui ligt in het midden van de 17e eeuw door een monnik die zaadjes meenam vanuit Portugal naar Roscoff (Fr). Deze ui werd in de Roscoff-streek vooral verbouwd voor de zeelieden. Vanwege zijn hoge gehalte aan vitamine C en zijn lange houdbaarheid, was deze uitermate geschikt ter voorkoming van ziektes zoals o.a. scheurbuik. In het begin van de 19e eeuw werd het verspreidingsgebied van de Roscoff ui groter doordat de boeren de oversteek naar Engeland namen en daar van deur tot deur hun uien verkochten.

De Roscoff ui is een zomer ui, wordt verbouwd in de Noord-oostkust van Finestere. Om zijn uitstekende kwaliteit te behouden word de ui uit de grond gelift vòòrdat hij rijp is. Daarna wordt de ui 8 dagen in de zon gedroogd voordat hij handmatig geoogst wordt. Dit zorgt ervoor dat de ui langer houdbaar is.

De Roscoff ui wordt tussen juli en september geoogst, en heeft een AOC en een AOP toegekend gekregen. Is zowel gekookt als rauw lekker, en heeft een bijzondere, volle smaak, maar is niet te sterk in de mond. Door zijn zoete smaak is de ui perfect in zomerse salades te gebruiken, maar gebakken of gekookt komt de smaak nog meer tot zijn recht.

De roze Roscoff ui is rijk aan vitamine C, en bijzonder goed voor de gezondheid met zijn hoge voedingswaarde. Daarbij heeft hij een antioxiderende werking, en zou bescherming bieden tegen bepaalde ziektes.

Iedere maand augustus organiseert de stad een uifeest met verschillende animaties. Het is tevens het hele jaar door mogelijk om het huis van de Johnnies en het Roscoff-ui te bezoeken, ondergebracht in een voormalige boerderij. Hier wordt de geschiedenis verteld van de uienteelt en de uiverkopers, de Johnnies, die iedere zomer naar Groot Brittannië gingen om hun productie als huis-aan-huis verkoper aan de man proberen te brengen.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Andere suggesties…