Zwarte limoen

(1 klantbeoordeling)

1,50

Categorie:

Zwarte limoen, of ook wel loomi genoemd is een product uit de Iraanse keuken.
Chef-kok Ottolenghi is ook hier een groot fan van! Je gebruikt zwarte limoen in je soepen of sauzen. Of in je rub bij lam of vis. Gemalen is het ook super lekker door je salade met quinoa.

Zwarte limoen is een volledig gedroogde limoen. We doen de limoenen in dezelfde ovens als die we gebruiken voor onze zwarte knoflook. Door dit verwarmingsproces krijgt zwarte limoen een zoetige smaak die wel wat weg heeft van zwarte knoflook. Je hebt dus een zoete umami smaak met het zuur van limoen, dat is zwarte limoen ofwel loomi!

Prik wat gaten in je zwarte limoen en doe het bij je soep of kookwater voor de rijst. Verpulver het en gebruik als vervanger voor sumak of doe het door je kruidenrub.

Een limoen weegt ongeveer 15 gr. Kijk ook bij de grotere verpakkingen als je al fan bent!

1 beoordeling voor Zwarte limoen

  1. Avatar

    Ingrid

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.