Frittata mit Feta, Spargel und schwarzem Knoblauch

Zubereitung:

1. Einen Zentimeter Salzwasser in einer ofenfesten Pfanne zum Kochen bringen.
2. Den Spargel in die Pfanne geben, 3 Minuten kochen lassen und abgießen.
3. Den Ofen auf 200ºC vorheizen.
4. Die Eier in einer Schüssel verquirlen, den zerbröckelten Feta, Spargel und schwarzen Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen (nicht so viel, der Feta ist an sich schon recht salzig).
5. Reinigen und trocknen Sie die Pfanne, in der Sie den Spargel gekocht haben.
6. Ein wenig Butter in die Pfanne geben, die Eimasse eingießen und bei schwacher Hitze 5 Minuten garen, in den Ofen stellen und weitere 15 Minuten oder so lange backen, bis die Frittata gar ist.

Guten Appetit!

Foto & Rezept von Natasha Miles