Über uns

Kuperus Foods wurde 2009 gegründet, als Anne Kuperus in der New York Times auf einen Artikel über schwarzen Knoblauch gestoßen war. In diesem Artikel wurde über dieses Produkt aus Südkorea geschrieben, dass es sich um einen neuen Geschmack handelt, aber ohne den Geruch von Knoblauch. Weil er gerne kochte und schon immer im Handel tätig war, beschloss er, ein Kilo in die Niederlande mitzunehmen.
Nachdem er es selbst ausprobiert hatte, nahm er es auch in die Restaurants in der Nähe mit, wo die Köche ganz verrückt waren nach dem Geschmack. Es kam, wie er sich das schon gedachte hatte und er beschloss, den schwarzen Knoblauch unter der Marke Kuperus Foods auf den Markt zu bringen.
Er besorgte sich eine Internetadresse und richtete eine Website ein. Außerdem knüpfte er Kontakte zu Großhändlern.

So kam der Stein ins Rollen: Er fing mit Sterne-Restaurants an und dehnte seinen Handel auf andere Restaurants, Feinkostläden und Supermärkte aus.
Seinen alten Job hatte er die ganze Zeit behalten, bis er sich 2017 entschied, Kuperus Foods seine ganze Aufmerksamkeit zu widmen.
Mittlerweile wird schwarzer Knoblauch in viele Länder exportiert: In Form von Knollen, als geschälte Zehen, Püree und Pulver. Darüber hinaus wird es auch in der Industrie verwendet: Als Aroma in Soßen, Marinaden und Kräutermischungen.

Im Jahr 2018 wurde das GMP+Zertifikat verliehen, sodass das Pulver des schwarzen Knoblauchs unter dem Markennamen Sykulan auch an die Futtermittelindustrie geliefert werden kann.