Wenn Sie dieses Rezept erst einmal probiert haben, werden Sie Ihren Lachs nie wieder anders essen wollen ….. Was für eine herrliche Komposition von Aromen! Sie schmecken alle 5 Geschmacksnoten heraus: süß, sauer, salzig, bitter und Umami.
Für 2 Personen.
Zubereitung:
- Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die schwarzen Knoblauchzehen mit einer Gabel pürieren und alle Zutaten in eine Pfanne geben. Auf kleiner Flamme erhitzen, bis es anfängt zu kochen.
- Den Lachs mit der Sauce in die Pfanne geben und 10-12 Minuten braten. Die schwarze Knoblauchglasur gleichmäßig darauf verteilen.
Alle Anerkennung für das Rezept kommt Garlic Matters zu.
Auf der Garlic Matters Website finden Sie alle Arten von köstlichen Gerichten mit Knoblauch, schwarzem Knoblauch und auch ohne Knoblauch.
Guten Appetit!
Ich werde es nachher mal ausprobieren, werde aber aus der Anleitung nicht ganz schlau.
WAS „alles“ wird in eine Pfanne gegeben, bis der Knoblauch kocht? Alles außer der Fisch?
Wahrscheinlich werde ich die Glasur in einem kleinen Stieltopf vorbereiten, den Fisch dann in die Pfanne geben, und die Glasur oben auf den Fisch geben. Hoffe, das geht auch.
Hallo,
Vielen Dank für Ihren Kommentar. Ich selbst habe alle Zutaten in eine Bratpfanne gegeben. Die schwarzen Knoblauchzehen mit einer Gabel zerdrücken. Dann bringt man das Ganze zum Kochen, macht Platz für den Lachs und ich lege ihn dazwischen. Dann löffele ich immer wieder etwas Glasur über den Lachs, bis der Zucker zu karamellisieren beginnt und der Lachs gar ist. Dies dauert etwa 10-12 Minuten.