Préparation :
- Pelez l’ail, mettez-le sur une planche à couper et utilisez le dos d’un couteau pour écraser l’ail.
- Réservez une petite partie de l’ail pour préparer du beurre à l’ail.
- Faites chauffer un peu d’huile et de beurre dans une grande poêle.
- Laissez dorer l’échalote, ajoutez l’ail noir et mélangez-le au fouet.
- Ajoutez le vin blanc, le jus de citron et le zeste.
- Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre.
- Faites cuire les crevettes dans la poêle pendant environ 3-5 minutes.
- Ajoutez le persil.
- Combinez le beurre et l’ail pour préparer une pâte, et étalez-la sur la baguette.
- Faites-les griller pendant environ 5 minutes.
Servez les crevettes sur les linguini. N’oubliez pas de tremper un morceau de baguette croustillante dans la sauce.
Bonne dégustation !
