- juni 21, 2023
Ingrediënten:
Voor 3-4 personen.
– 2 el olijfolie
– ½ rode ui, fijn gesneden
– 2 wortelen, gesneden
– 150 gr doperwten
– 1 el tomatenpuree
– 1 el bloem
– 1.5 l groentenbouillon
– 1 tl zwarte limoenzout (vermaal 1 limoen fijn en mix met ½ el zeezout)
– Zwarte peper naar smaak
Bereiding:
Doe de olijfolie in een hete soeppan en begin met het fruiten van de ui en wortelen. Na 2 minuten voeg je de doperwten, tomatenpuree en bloem toe. Meng alles door elkaar en bak nog een minuutje en voeg daarna de bouillon toe. Breng op smaak met het zwarte limoenzout en peper en laat het nog zo’n 40 minuten pruttelen.
