Brickpastete mit Raclettekäse, schwarzem Knoblauch und Rosmarin

Brickteig ist ein dünner Teig mit Mehl und Wasser.

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200ºC vorheizen.
2. Die Butter bei schwacher Hitze in einer Pfanne mit dickem Boden schmelzen lassen und den Rosmarin und den Knoblauch unter Rühren hinzugeben.
3. Den Knoblauch mit einer Gabel zerdrücken und in die Masse mischen.
4. Die Teigblätter mit geschmolzener Butter bestreichen und die Springform damit auslegen (Teigblätter übereinander).
5. Den Raclette in die Mitte legen, andrücken und den Teig darüber falten.
6. Den Teig mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen.
7. Auf einem Backblech in den Ofen stellen.
8. Die Pastete en ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
9. Mit Dukkah, Honigwabe und Essiggurken servieren.

Guten Appetit!

Zubereitung ± 20 Min. / Backen im Ofen ± 20 min.