Ein schwarzes Essen ist nicht unbedingt jedermanns Sache. Ich finde es interessant (natürlich, solange es nicht verbrannt ist). Aber bisher hatte ich noch nie den Mut, es zu versuchen
Der Geschmack? Es ist etwas süßer, mit einer leichten Salmiaknote. Wenn man eine gute Knolle erwischt, sind die Zehen superweich – man kann sie fast schon mit einer Gabel zerdrücken. Wenn die Zehen etwas härter sind, ist das auch kein Problem. Diese Zehen kann man einfach zerkleinern und in das Gericht mischen.
Dies ist ein Tapenade-Gericht mit dem gewissen Etwas. Eine Mischung aus salzig, süß und sauer. Die Mischung ist frisch, lecker und in fünf Minuten fertig. Was will man mehr?!

Zubereitung:

  1. Den schwarzen Knoblauch, die Oliven und die Kapern fein zerkleinern.
  2. Mit dem Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Zu einem Salat, mit Toast oder auf einem Sandwich servieren.

Guten Appetit!

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