Préparation :
- Mettez une casserole sur le feu et tirez un bouillon des pelures d’ail noir.
- Coupez l’ail noir et le gingembre en petits morceaux et ajoutez-les dans un robot de cuisine.
- Ajoutez finalement l’huile de sésame et mélangez très bien l’ensemble.
- Coupez le poulet en fines lamelles.
- Ajoutez la marinade au poulet et réservez-le au réfrigérateur.
- Coupez les shiitake en morceaux.
- Retirez les pelures d’ail du bouillon.
- Ajoutez les vermicelles de riz au bouillon tiré et portez-le brièvement à ébullition.
- Prenez une poêle et ajoutez-y les filets de poulet marinés, il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile dans la poêle car le poulet mariné contient déjà de l’huile de sésame.
- Ajoutez ensuite la moitié de l’oignon de printemps coupé, réservez l’autre moitié.
- Ajoutez finalement les shiitake coupés.
- Egouttez les vermicelles de riz et servez-les sur une assiette, déposez ensuite le poulet mariné et un peu d’oignon de printemps frais dessus.
Bon appétit !
