Bereiding:
-
Laat de roomboter op kamertemperatuur komen.
Pel de teentjes knoflook en doe dit samen in een keukenmachine. -
Mix het door elkaar en breng op smaak met zout & vers gemalen peper.
-
Het is lekker als er nog stukjes zwarte knoflook zitten in de boter, je hoeft het dus niet helemaal glad te mixen.
- Lepel de boter op een stuk huishoudfolie en vorm er een rol van. Rol het strak op en leg het in de koelkast om op te stijven.
Ik mocht een bol zwarte knoflook van Black Garlic ontvangen. Een paar tenen knoflook heb ik gebruikt voor een Lamsrack met zwarte knoflookmarinade en de rest van de bol heb ik verwerkt in deze heerlijke zwarte knoflook boter. Super lekker op een steak of zoals wij het gegeten hebben op een gegrilde bavette.
